Intro

「Little RAKI」為日本創意料理品牌的副品牌餐廳，業主曾在外灘18號西餐廳工作，並赴法國學習進修，成立了日本創意料理餐廳「RAKI蘿喜」，第一家旗艦店為400 m2大型餐廳。

本店為第二家品牌概念店，位於商場美食主題區域的店舖，設計師從品牌經營的角度分析是否沿用第一家店的模式與風格，經過市場調查與品牌創意的融合下，在原有品牌名稱前面冠以”小”字，呈現了一個新概念品牌。

Little RAKI是一個充滿著時髦料理文化氣息的品牌，[Raki Is Lucky], slogan背後是「幸運」美饌的故事。Little RAKI嚴選新鮮的當令食材，以精湛的日式料理和法餐功夫配合盤飾藝術呈現精緻新派料理的道地美味，顛覆了客戶對傳統料理的刻板印象，秉承傳統之味，註入變化之元素，各種烹調手法合奏，演繹出令人唇齒難忘的美妙滋味。

在空間設計之初並非從飲食的派系考慮，創意料理強調的是創意，料理手法強調入口溫度與飽滿感，所以空間應該是低調的主角，提升空間質感就會提升品牌好感度，讓中高端的飲食文化成為生活時尚的符號之一，從視、聽、嗅、味、觸覺五感層面切入，提升客戶在吃飯時的體驗感。

大部分人聽到日式料理就會聯想到濃厚的日式禪意與枯石山水，這次以現代、趣味、極具設計感的方式來顛覆刻板印象、傳達品牌創意料理的核心理念。中間核心地帶為開放明亮的吧臺，為店舖內的主要視覺，刻意選用凹凸立體馬賽克的材料去刻畫日式枯石的意境，半開放的店舖外圍採用了三種不同沖孔密度與形狀的鋁合金板材，呈現遠望高山的天景山景，透過孔洞間接地窺視空間內部，山脈堆疊的輪廓與山陵線的燈光是堅毅與理性的態度，輔以金屬垂簾呈現雲霧迷濛的意境，整體產生自然粗糙與人文細緻的碰撞。在卡座區的背景牆則是整個品牌的視覺中心，使用了鋁合金方管、採用格柵的方式呈現群山交疊，透過色彩與燈光的關係，與外圍的山形屏風形成低調呼應，明亮有型的LOGO則鑲在山峰之上，象徵頂中之頂的品牌精神。家具沙發部分刻意選用了海洋相關的色系，以藍色及暖色相互搭配使空間層次更多變，也讓客戶感受到地域性的關聯。