Intro

閱食從最初始的情感記憶出發，從中國傳統爐竈中以木材升火的烹煮方式為靈感，將「碳」所代表的飲食文化與自然淨化的概念，融入現代空間設計中。

從入口與吧臺區的大型吊掛原木裝置、開放座位區的黑巖墻面與炭畫、以及開放廚房區搭配的煙燻橡木地板，「碳」以更細膩人文的手法融入空間。大量的光灑落在綠意的植栽園藝，在碳木交疊的場域氛圍中，人自然地放慢了步調，愜意、更自由地享受「食」的時光。

以人為考量：中國是一個經濟強大發展、生活步調相當快速的國家，空間設計的初衷是希望透過自然元素與自然景觀的結合，讓人放慢步調，舒緩緊張的情緒。

靈感：餐廳雖提供西式料理，但人本質上的情感是根植在記憶與生活中，於是設計師萃取部份中國傳統爐竈文化的精隨，以東方內斂而細膩的手法帶入現代的西式餐飲空間中。例如造型像火種的吊掛裝置是使用廢棄拖把圓木棍，以人工裁切45度的斜角塗上灰色防火塗層，橡木實木地板是從前老房子使用的老木頭，厚水泥磚堆疊成的牆面也是透過手工剝離的方式形塑出碳的樣式。